Comment faire cuire les grands haricots du Nord dans un crockpot

Les grands haricots du Nord sont souvent achetés en 2 livres. Sacs qui donnent des portions de 24, 1/2 tasses. Ces haricots, de couleur blanche, sont une bonne source de fibres, de protéines, de fer et de calcium, et sont faibles en gras et en cholestérol. Les haricots sont un bon plat autonome et fonctionnent aussi bien dans les ragoûts et les soupes. Les gens utilisent une variété de méthodes pour cuisiner de grands haricots du Nord, y compris dans une poêle ou un grand pot. Cuisiner les grands haricots du Nord dans un crockpot est un bon moyen d’obtenir les avantages de la cuisson lente sans l’attention requise pour la cuisson au four.

Trier vos grands haricots du Nord pour enlever les objets étrangers et les haricots qui sont décolorés, brisés ou déchiquetés. Examinez des poignées de haricots pour vous assurer qu’ils sont exempts de petites pierres et de morceaux de saleté.

Rincez les haricots dans une crépine ou une passoire sous l’eau froide et placez les haricots dans un grand pot pendant une nuit, trempez dans au moins 3 pouces d’eau, couvrant les haricots. Certains cuisiniers préfèrent cuire les haricots sans trempage.

Rincez les haricots après la nuit, trempez et placez-les dans un pot à croquer de 4 à 6 litres avec vos assaisonnements secs et assaisonner la viande, si vous préférez. Une recette appelle 1 lb de grands haricots du Nord, 2 litres d’eau ajoutés au besoin, 1 c. À soupe. Sel, 1 c. À soupe. Poivre, un os de jambon ou côtelettes de porc désossées, 1 ½ c. À thé. Flocons de piment et 1 c. À soupe. beurre. Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’il atteigne environ 1 pouce sur les haricots.

Couvrez les haricots et faites-les cuire au maximum pendant environ deux heures et ajustez le réglage au bas pendant quatre à cinq heures de cuisson.

Remuez les haricots de temps en temps et ajoutez de l’eau au besoin, en prenant soin de ne pas ajouter trop d’eau à la fois, de sorte que la sauce fabriquée par les haricots est une bonne consistance. Épaississez la tombe en mettant le couvercle sous un angle pour permettre à la vapeur de s’échapper. Ajouter ¼ tasse d’eau à la fois pour diluer lentement la sauce, si nécessaire.

Casser la viande de l’os de jambon ou la côtelette de porc une fois que les haricots sont finis et remuer les haricots pour distribuer la viande partout. Une fois terminé, les haricots doivent être tendres et la sauce épaisse.