Comment geler du poivre de Cayenne

Si votre plante de poivre de Cayenne est prolifique et que vous avez plus de poivrons que vous pouvez utiliser, congéluez les poivrons supplémentaires pour une utilisation ultérieure. La congélation des poivres de Cayenne est un processus simple qui ne nécessite pas de blanchiment ou de précooking. Bien que les piments de Cayenne congelés conservent leur couleur rouge vif et leur saveur, ils sont plus doux que les poivrons frais. La texture douce rend les piments de Cayenne congelés idéaux pour épater les plats cuisinés, comme les soupes, les ragoûts, les pâtes ou les casseroles. Le poivre Cayenne est un légume nutritif faible en calories, riche en vitamines A et C et en potassium.

Sélectionnez les poivrons de Cayenne entièrement mûrs avec une couleur claire et uniforme. Les poivrons de Cayenne mûrs peuvent être verts ou rouges selon la variété. Ne gèlez pas les poivrons qui sont trop mûrs, doux ou brisés.

Laver soigneusement les poivrons de Cayenne sous de l’eau courante. Couper les tiges avec un couteau à percer, puis couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et rayer les graines. Piquez les poivrons dans de longues bandes, de petits morceaux ou de toute taille qui soit pratique à vos fins de cuisson. Vous pouvez également congeler des poivrons entiers de Cayenne.

Placez les poivrons de Cayenne dans un récipient congélateur hermétique. Remplissez les récipients aussi plein que possible, de sorte que le petit espace de tête reste, car les poivrons conservent leur fraîcheur plus longtemps si l’air ne se trouve pas dans le conteneur. Placez le couvercle en toute sécurité sur le récipient.

Étiqueter le conteneur, en utilisant un marqueur indélébile. Notez le contenu du contenant et la date à laquelle les poivrons de Cayenne ont été congelés. Pour le meilleur goût et la qualité, utilisez des poivrons de Cayenne congelés dans un délai de huit mois.